Experience

Elaboration d'un vin :

                                                                                                                   

1/ Matériel nécessaire :

 

  • - Un bouchon percé 
  • - Un erlenmeyer
  • - Un tuyau
  • - De l’eau de chaux
  • - 4  kilogrammes de raisins

2/ Opération

    Nous avons déposé le moût, la peau et les rafles du raisin au fond de la cuve. Nous l’avons remplie jusqu’au ¾ de la cuve.

    - Nous avons placé notre cuve dans une bassine d’eau chaude pour favoriser le départ de la fermentation alcoolique qui va transformer le jus de raisin en vin. Nous avons ensuite laissé la cuve à température ambiante après le départ de la fermentation.

     

    3/Mise en bouteille

Le soutirage consiste à séparer la partie claire du vin des dépôts qui se forment au fond de la cuve

Nous avons effectué le soutirage à l’aide de filtre à café et nous avons obtnenu un vin claire que nous avons intoduit dans une bouteille en plastique


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