Lexique

Antioxydants : Un antioxydant est une molécule qui diminue l'oxydation d'autres substances chimiques

Radicaux libres : Les radicaux libres sont des molécules instables qui, lorsqu’elles ne sont pas neutralisées par des antioxydants (vitamines, enzymes, minéraux), endommagent de manière irréversible les principaux constituants des cellules de l’organisme (protéines et ADN) et sont à l’origine de maladies.

Réaction d'oxydation : L'oxydation d'une espèce chimique se traduit par la perte d'un ou de plusieurs éléctrons. On réalise une réaction d'oxydation à l'aide d'un oxydant.

 Polyphénols : Catégorie de molécules principalement produites par les végétaux. Elles sont constituées d’un assemblage de molécules plus petites, les phénols.

Stilbène : Hydrocarbure aromatique, de formule C14H12, Ce sont des polyphénols naturels présents dans de nombreuses familles de plantes supérieures

Endogène :  Qui se forme à l'intérieur de, sans intervention de l'extérieur.

LDL : Mauvais cholestérol.

 

 

 

 

 

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site